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            技术连载丨有关饲粮中脂肪酸平衡的那些事之二
            文章来源:中牧技术    发布日期:2020-11-15 14:14:24      浏览量:

             ​n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对猪的影响

            01

            对猪脂质代谢的影响


            粮中添加PUFAs可对猪脂肪细胞生长发育进行调控,减少体脂沉积、改变脂肪细胞代谢、促进脂肪细胞发生氧化及抑制脂肪细胞分化等。亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALAΔ6脱氢酶作用后都具有重分配能量的作用,调控机制可能有以下几个方面:

            抑制体内生脂酶活性且提高脂解酶活性,从而抑制脂类合成并加强脂类分解;促进肝脏中脂肪酸的氧化分解,增强脂肪组织中脂肪的动员,从而 减少体脂的沉积;抑制极低密度脂蛋白(VLDL)和低密度脂蛋白(LDL)的合成,促进VLDLLDL的清除,提高高密度脂蛋白(HDL)的水平。

            n-3 PUFAs主要通过调节代谢率进而改变质膜组成,影响细胞信号及调控与脂代谢相关的酶与蛋白的基因表达两种机制来调节脂肪代谢。二十碳五烯酸(EPAPPAR-α的有效内源配体,可激活PPAR-α,正调控脂肪酸氧化的有关酶类,从而促进脂肪酸跨膜运输及进一步氧化。n-3 PUFAs发挥降脂功效主要通过减少肝脏脂肪合成来完成,而相同量的n-3n-6抑制肝脏脂肪生成的功效,前者是后者的两倍。在调控与脂代谢相关基因表达方面,n-3 PUFAsn-6 PUFAs作用也更强。

            猪的日粮中添加不同来源的脂肪,能增加猪组织中的功能性脂肪n-3 PUFAs含量。最有效的商品化的n-3 PUFAs来源是亚麻籽,因其中ALA含量超过50%。许多研究表明,饲喂3~5%的亚麻籽油作为猪n-3 PUFAs的主要来源能增加猪肌肉和脂肪组织中n-3 PUFAs含量,且对生长性能和肉质无毒副作用。已有研究表明,使用动物油脂、鱼油和菜籽油等作为n-3 PUFAs源可生产富集n-3 PUFAs的动物产品。且亚麻籽油中n-6/n-3比例约为0.34:1,生产成本最低而成为替代鱼油等动物性产品的最佳n-3 PUFAs来源。

            02

            对断奶仔猪的影响


             

            研究表明,日粮中添加5%豆油或动物油脂或中链脂肪酸,断奶仔猪的日增重和饲料转化效率显著提高。日粮中添加富含 n- 3 PUFA的鱼油和富含 n- 6 PUFA 的共轭亚油酸同样使断奶仔猪日增重和饲料转化效率提高。仔猪刚断奶且采食试验日粮,处于较大的断奶应激和免疫应激条件下,而适宜的 n- 6/n- 3 PUFA能提高断奶仔猪的免疫能力,而通过缓解免疫应激或断奶应激改善生产性能。Kover 等研究发现,机体免疫功能与日粮中 PUFA 的含量呈二次曲线变化趋势,即在 PUFA 含量过高或过低时免疫功能均有所下降,只有适量供给才能提高机体的免疫功能。Kinsella 等研究表明,n- 3/n- 6=1:3 时,不发生免疫抑制,当使用红花油(n- 3/n- 6=1:370)和鱼油(n- 3/n- 6=7.6:1)时发生免疫抑制。大豆油(n- 3/n- 6=1:6.5)的免疫抑制作用明显减弱。研究还发现,当 n- 3 和 n- 6脂肪酸比例不平衡时,n- 3 含量高的免疫抑制作用要比 n- 6 强。这些研究结果表明,只有添加适当的PUFA,尤其是适当比例的 n- 3 和 n- 6 PUFA 时,才能起到改善机体免疫功能的作用。


             

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