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            小麦在蛋鸡生产中的应用
            文章来源:    发布日期:2021-04-16 10:51:21      浏览量:

            2020年至今我国饲料用玉米价格不断上扬,饲料成本也节节攀升。北美和欧洲使用小麦作为家禽饲料已有多年历史,而在我国小麦主要是作为人的粮食,很少用作动物饲料,目前小麦供应相对充足,价格较为平稳,因此,用小麦代替玉米作为能量饲料可以降低饲料成本,提高经济效益。

            小麦知多少

            小麦资源丰富价格低,但由于其代谢能值低及存在非淀粉多糖(NSP)等抗营养因子,使应用受到限制。研究表明,在小麦型日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶制剂,可以补充家禽内源酶的不足,破坏小麦中的抗营养因子,降低肠道内容物粘稠度,水解细胞壁,提高代谢能,促进养分的消化、吸收。

            另外,小麦日粮在蛋鸡日粮中添加量为20%~30%时对蛋鸡的生产性能无显著影响(王庆,1995;许守英和李福岭,1995),但是如果小麦添加量高达70%时,就会使蛋鸡的产蛋率、产蛋量显著下降,料蛋比、采食量等指标显著升高(牛竹叶等,2005)。

            玉米特别是黄玉米中含色素较多,包括叶黄素、胡萝卜素、玉米黄质。其中叶黄素含量高达20mg/kg,它对蛋黄着色有显著影响。而小麦中叶黄素含量较低,代替玉米后会使蛋黄变淡。大量研究表明,饲喂小麦型日粮能显著降低鸡蛋蛋黄颜色(P6rez—Bonilla等,2011;Safaa等,2009)。蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的,日粮中叶黄素含量不足会造成蛋黄颜色变淡。为了增加蛋黄颜色,可以在小麦日粮中添加色素,以弥补叶黄素含量低的问题。

            据英国报道,桔黄素、加丽素红等人工合成色素不仅成本高而且残留多,可能危害人体健康,导致视力下降,并建议在蛋鸡饲料中的添加量以不超过8mg/kg为宜(王晓峰,2003),有些化学合成素的降解产物还有“三致”作用。欧盟规定,作为着色剂的加丽素红不能用于家禽日粮。因此,选用无毒、无残留、高效的着色剂改善蛋黄色泽成为问题的关键,天然着色剂或色素具有来源广泛、着色自然、食用安全的特点,在改善蛋黄颜色方面有重要作用,克服了人工合成色素的诸多不足。

            山东中牧饲料科技有限公司(2020)研究表明,在小麦日粮中添加含红棕油的功能脂肪产品(优蛋乐)能够极显著提高蛋黄罗氏比色扇(RCF)值、蛋黄颜色的红值a和黄值b,并显著降低蛋黄亮值L,显著提高蛋黄中类胡萝卜素含量,且随着添加水平的提高,蛋黄中类胡萝卜素总量上升。董淑楠等(2018)研究表明,红棕油中的类胡萝卜素可以被蛋鸡有效的吸收并转化沉积到蛋黄中,改善蛋黄颜色,且红棕油中的脂肪酸可以促进红棕油和饲粮中的类胡萝卜素和核黄素的吸收。

            据报道,肉鸡采食小麦日粮,肠内的沙门氏菌增多(崔朝霞,2002)。Choct等(1996)研究认为,可溶性非淀粉多糖使肉鸡小肠内微生物发酵菌群大量增殖,明显促进了小肠内的发酵。肠道中微生物含量增多,可能会通过泄殖腔污染鸡蛋。山东中牧试验显示,小麦加功能脂肪产品(优凤乐)的蛋壳上和鸡粪中大肠杆菌和沙门氏菌含量有显著下降的趋势,这与优凤乐中的特殊结构的中短链脂肪酸酯的抑菌杀菌功效有关(2020)。

            优蛋乐--功能脂质营养素

            蛋鸡专用型

             

            产品功效:

            ·三天粪便成型,干燥不散,舍内氨味明显减轻

            ·七天蛋黄颜色显著改善,腥味明显降低

            ·十四天蛋清更加浓稠清透,蛋香味明显提升

            ·三十天鸡群脂肪肝现象减少,死淘率下降

            产品实力:

            ·发明专利产品:一种蛋禽适用的功能脂肪产品及其制备方法

            ·发明专利号:201910063633X

            ·省科技成果产品:品牌蛋专用功能脂肪油粉的研制与应用

            ·省科技成果奖编号:201937SX0003

            产品成分:

            ·天然类胡萝卜素:提高鸡蛋的营养,富含天然维生素E,提高家禽免疫性能和繁殖性能;

            ·中短链脂肪酸甘油酯:有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的繁殖,促进肠绒毛发育,改善空肠结构和腹脂形态,提高营养消化和吸收;

            ·溶血卵磷脂:促进脂肪乳糜微粒形成,加快脂肪代谢,降低脂肪肝;有助于肠道紧密连接蛋白表达,防止病原菌入侵,维护肠道健康;

            实验数据表明:

             

             

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